Tagliolini zucchine e speck con crema alla nocciola.
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Autore: andrea.caprio
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Cocottina di pancetta e mela con crema di lattuga e zenzero
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Millefoglie croccante di carbonara e porcini con sfoglie di parmigiano e pecorino.
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Schiaffoni ripieni di pollo alla curcuma con dadolata di mela allo zenzero.
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Marco Claroni e l’ “Osteria dell’Orologio” di Fumicino, ovvero quando il nuovo è buono.
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Tagliata “cbt” con crostini di mais e funghi pleurotus alla senape
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Calamaro “sous-vide” con patate allo zenzero e crema di broccoletti (un antico sapore “del sud” in chiave “modernist”… o quasi)
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“Tortino” di peperoni e gamberi saltati al profumo di arancia (ovvero come rinnovare un matrimonio già celebrato…)
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Se passate a Torino, vi consiglio una visita… “al Frate”.
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Cibo, arte e solidarietà in chiave Pop al Palmizio di Alba Adriatica
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