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cookandrew's blog - Il blog di cucina di Andrea Caprio Personal Chef
"Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare"
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“Millefoglie” di maiale con ananas caramellato e crema di zucca.
“Il gusto ai tempi della rabbia”. Ovvero, i sogni e la paura.
Ad Alba Adriatica c’è un’ “Arca” che ci salva con ingredienti scelti e sapori “speciali”.
Cannolo di mozzarella con vellutata di fico d’india (ovvero dalle spine alla seta, passando per la cbt e… la Sardegna)
Emidio Pepe, Porthos, Mammaròssa: ovvero (re)inventare la gioia nel bicchiere e a tavola per “mantenersi giovani” .
Taste, ovvero il Gusto… di una bella esperienza.
Lasagna Estiva (ancora una pasta fredda, finché si può…)
Ravioli di gamberoni con crema di Goji (le “bacche portentose” colpiscono ancora).
Un po’ di vacanze…
Pescatrice con fantasie di albicocche (il caldo e il fresco, e il mare e la frutta. Insieme)
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