Tagliolini zucchine e speck con crema alla nocciola.
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Cocottina di pancetta e mela con crema di lattuga e zenzero
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Millefoglie croccante di carbonara e porcini con sfoglie di parmigiano e pecorino.
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Marco Claroni e l’ “Osteria dell’Orologio” di Fumicino, ovvero quando il nuovo è buono.
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Tagliata “cbt” con crostini di mais e funghi pleurotus alla senape
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Se passate a Torino, vi consiglio una visita… “al Frate”.
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Cibo, arte e solidarietà in chiave Pop al Palmizio di Alba Adriatica
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Gambero sfumato al porcino con purea di cavolo nero e spuma di mare (Profumi d’autunno, ricordando l’estate)
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“Millefoglie” di maiale con ananas caramellato e crema di zucca.
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“Il gusto ai tempi della rabbia”. Ovvero, i sogni e la paura.
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