"Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare"
La classica lasagna prevede una preparazione in teglia, con strati sovrapposti che si alternano ad un farcitura di diverso genere quasi sempre accompagnata da una […]
Leggi tuttoSono personalmente convinto – ma non pretendo certo di fare una scoperta – che non ci sia molto di davvero reale nei cosiddetti “reality”. Anche senza scomodare Heisenberg e la […]
Leggi tuttoTartine di melanzana con scampi e totani al Cointreau Cubi di salmone marinato al sesamo Piastrelline di tagliolini allo scoglio
Leggi tuttoIngredienti x due cannoli Due fettine di carpaccio di manzo 100gr di quinoa 50gr di formaggio caprino fresco Una fetta da 50gr di speck […]
Leggi tuttoIngredienti (per due zuccotti, ovvero due persone): due melanzane tonde due zucchine 250g di ricotta (suggerisco di capra) 150g di salmone affumicato uno scalogno […]
Leggi tuttoSiccome, anche parlando di cucina, “dove hai studiato” credo che possa far parte di un biglietto da visita per chi non ti conosce, voglio spendere […]
Leggi tutto“Quello che ci metti, ci trovi!”. Diceva spesso così, mi hanno detto poi, Antonio Chiappini, Chef e Maestro di Cucina che ci ha lasciato da […]
Leggi tuttoTagliatelle con Mozzarella di bufala e radicchio rosso Ingredienti per due persone: 130 g di tagliatelle 100 g circa di radicchio rosso già “sbianchito” 2 […]
Leggi tuttoUn blog di cucina. “… un ALTRO blog di cucina?!” Questo è il commento più immediato che può arrivare di questi tempi, quando è difficile […]
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